【能量從哪來？第1篇】人體如何將脂肪（fat）轉換成能量？ @ KK藥師漫想慢想慢慢響

轉換能量前，脂肪會先被轉換成游離脂肪酸

進餐後，膳食脂肪會在消化道分解成甘油三酯（triglyceride,TG），之後再會被脂肪酶水解，產生脂肪酸（fatty acid, FA）和單酰甘油（monoacylglycerol, MAG），然後被吸收進入腸細胞。在腸上皮細胞吸收後，脂肪酸會經由淋巴系統被送到肝臟進行合成脂蛋白(包覆脂肪酸)的反應，以便讓親水性的脂蛋白(包覆脂肪酸)進入血液循環，將被包覆的脂肪酸運送到身體需要的地方，過多的脂蛋白(包覆脂肪酸)會被儲存在肌肉脂肪組織以作為能量儲備之用。

游離脂肪酸產生能量

脂肪會在小腸被酵素分解成脂肪酸，然後進入細胞核的粒腺體的基質中，在正常需氧條件下，脂肪酸透過β-氧化代謝成乙醯輔酶A (acetyl CoA)。乙醯輔酶A (acetyl CoA)，乙醯輔酶A (acetyl CoA)是產生能量的過程中第一個形成的物質，它是「檸檬酸循環」中的起點，在「檸檬酸循環」反應的過程中會消耗氧氣、生成能量並產生二氧化碳和水(如下圖)。

檸檬酸循環是三大營養素（糖、脂肪、蛋白質）的共同代謝途徑，它是由乙醯輔酶A (acetyl CoA)開始進行一連串生化循環反應，在反應的過程中會消耗氧氣、生成能量(36~38個ATP)並產生二氧化碳(6個)和水(6個)。

當葡萄糖可用性過低時，肝臟會產生酮體，作為替代能源

游離脂肪酸通過脂解作用釋放到循環中，並通過β-氧化分解成乙醯輔酶A (acetyl CoA)。在葡萄糖可用性過低的條件下，在肝臟中會產生三個酮體包含3-羥基丁酸酯(3-hydroxybutyrate)，乙酰乙酸酯(acetoacetate)和丙酮(acetone)，丙酮不能用作能源，丙酮通過乙酰乙酸酯的非酶脫羧(non-enzymic decarboxylation)形成。乙酰乙酸(acetoacetate)和3-羥基丁酸(3-hydroxybutyrate)從肝臟傳遞到大循環並被非肝組織吸收，在那裡酮體可以進行檸檬酸循環提供細胞的能量。